Paprika defumada é uma especiaria feita a partir de pimentões vermelhos que são secos e defumados antes de serem moídos. Conhecida por seu sabor rico e defumado, é amplamente utilizada na culinária espanhola, especialmente na região de La Vera.
É um ingrediente essencial em pratos como chouriço, paella, molhos e marinadas, adicionando uma profundidade de sabor e um toque defumado. A paprika defumada é uma excelente opção para quem busca um sabor intenso e único na cozinha.