O Amaciante de Carne é um produto usado para tornar a carne mais macia e suculenta. Geralmente contém enzimas, como a bromelina ou a papaína, que quebram as fibras musculares da carne, resultando em uma textura mais tenra. É aplicado antes do cozimento, ajudando a melhorar a palatabilidade e a facilitar o preparo de carnes mais duras ou menos macias. Pode ser encontrado em pó ou líquido.